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¿Cómo preparar el magret braseado?
EL MAGRET BRASEADO LONCHEADO Es un Magret entero, de unos 250 gramos de peso neto, hecho a la plancha, fileteado y listo para consumir.
Lo Mejor del Pato con Selectos de Castilla
Nuestra amiga Cristina, del Blog Seda de Zanahoria, nos va a deleitar con unas recetas elaboradas con los productos de Selectos de Castilla. Os invito a seguir su blog, lleno de ideas sabrosas...
¿Cómo diferenciar el magret confitado y el muslo confitado?
Selectos de Castilla elabora un producto desde sus origenes en 1989, el magret confitado. Este producto se elabora tal como nos lo enseñaron en el suroeste de Francia, el corte del magret incluye el manchon o bracito. Esto puede llevar a confusión al no diferenciarse bien el muslo del magret en la lata. A continuación les ayudamos a distinguir estos dos productos...
Solomillo fresco.
El solomillo es la carne más tierna, fina y exquisita del pato. Se trata de una carne menos roja que la del magret.
Magret fresco.
El magret es la pechuga de pato cebado. Se trata de una carne roja, con carácter.
¿ Cómo se degustan las rillettes ?
Las rillettes de pato son un paté de carne de pato muy sabroso.
¿Cómo preparar el Cochinillo?
Es muy fácil conseguir un buen cochinillo. Estas instrucciones les ayudarán a triunfar.
El secreto del buen confit.
El confit es un plato muy sabroso y rápido de preparar. A continuación les damos las claves.
¿Cómo saborear nuestros productos?
FOIE GRAS, BLOC DE FOIE GRAS Y DÉLICES DE FOIE