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LISTADO de recetas

 
 
Aleta de Ternera rellena de cebolla, manzana y pasas con salsa de Foie al Oporto
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Alubias Blancas Otoñales con Pato
Cristina - Seda de Zanahoria.
El día anterior dejamos en remojo las alubias blan...
Brochetas de Solomillos de Pato, pimiento, champiñon, tomatitosy reducción de Martini Rojo.
Emilio RODRIGUEZ - Cocinero Eurotoques
Los solomillos de pato en toda su longitud, tienen...
Canutillos de Cecina rellenos de Higado de pato
Pedro Mario Pérez - Restaurante El Ermitaño - Benavente
PARA EL HÍGADO DE PATO SEMI-COCIDO Quitamos bien ...
Carpaccio de Trucha Ahumada y PEPINO ESPAÑOL
Cristina - Seda de Zanahoria
Empezamos lavando los pepinos y con ayuda de un pe...
Coctail de Trucha ahumada, Aguacate y Yema Gelificada
Cristina, Seda de Zanahoria
Los Ingredientes: Trucha Ahumada \"Selectos de Ca...
Codornices confitadas, pan de pipas y ensalada crujiente
Cristina - Seda de Zanahoria.
Abrimos la lata de Codornices, y utilizamos las qu...
Confit de Muslo de Pato sobre crema de patatas y piñones con compota de Manzana aromatizada con culis de mango.
Fco. Javier Hernández Hdez. Jefe de Cocina
Elaboración: Empezaremos preparando la crema de...
Confit de Pato con Peras - Visto en TVE.
Isabel de Prado - La Posada de Campos
Preparación: Pelar las peras, cortarlas en cu...
Ensalada Imperial.
Propio
Preparar la escarola mientras calentamos la lata d...
Ensalada templada de Confit, Esparragos y vinagreta de Pasas y Nueces
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Ensalada variada de Codornices confitadas y vinagreta de Arandanos deshidratados y Avellanas
Cristina, Seda de Zanahoria
Dejamos escurrir de su grasa las codornices, le re...
Flor de cabra y loncheado de Magret con agridulce de Trompeta Amarilla
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Foie con brownie de higos y salsa de avellanas
Alberto Hernández - Restaurante la Calma - Salamanca
Escaldamos los higos, los pelamos y los troceamos....
Foie Gras con Miel y Manzanas
Receta propia.
En una cacerola, reducir juntos la miel y el vinag...
Foie Gras de pato a la plancha con manzanas asadas
Isabel de Prado- La Posada de Campos
Preparación: Poner las pasas sultanas a remoj...
Fricassée de Mollejas y Corazones de pato
Chef Maritza Paz
EN UNA OLLA PONER 2 CUCHARADAS DE ACEITE A FUEGO A...
Huevos rotos con foie
Joan -Las cosas del comer -
Comenzamos por pelar las patatas, y cortarlas en l...
Lechazo Churro, su Paté y un milhojas de Calabaza y Patata
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Lentejas Pardinas con Pato de Campos.
Fernando Franco Jubete.
Las lentejas deben cocinarse, como todas las legum...
Macaroons de cacao con Mi Cuit
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Magret con Naranja y salsa de Arándanos
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Magret de pato a la Naranja - Visto en TVE.
Isabel de Prado - La Posada de Campos.
Hacer unos cortes en el magret por la parte de la ...
Magret relleno de Foie con Melocotones braseados y reduccion de Módena
Cristina Seda de Zanahoria
Loncheamos el Magret relleno de Foie y le pasamos ...
Magret relleno de Foie fresco con coulis de Mango, Fresas y reducción de Oporto
Cristina - Seda de Zanahoria.
Para hacer el coulis de mango, cortamos en trocito...
Manchons confitados, rebozados en bechamel de puerro y empanados.
Emilio RODRIGUEZ - Cocinero Eurotoques
El blanco de puerro procedemos a picarlo lo mas fi...
Mollejas de Pato confitadas con Maiz asustado y del mar un Gambón
Cristina Seda de Zanahoria
Abrimos la lata de Mollejas y las dejamos escurrir...
Muslos Confitados con Patatas y Champiñones.
Propio
Poner los muslos confitados en una fuente de horno...
Rejilla de Mango relleno de Micuit y gelatina de licor Café
Cristina - Seda de Zanahoria.
Necesitamos la ayuda de una mandolina para poder r...
Revuelto de Mollejas de Pato y cebolla confitada
Cristina - Seda de Zanahoria.
Abrimos la lata de las mollejas, volcamos el conte...
Rilletes y patatas al gratén.
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Risotto con Mollejas de Pato
Cristina, Seda de Zanahoria
Lo primero hacemos el caldo de pollo, hirviendo en...
Taco de Foie fresco con cuscús de Frutas y reducción de Khuri de Moras
Cristina - Seda de Zanahoria.
Realmente delicioso!!!! y es que no hay más que de...
Tartaleta de Hojaldre rellena de codorniz confitada con compota de pera a la canela y su almibar
Emilio RODRIGUEZ - Cocinero Eurotoques
Procedimiento: Hacer un baño maría y poner a ca...
Tartar de Trucha de la montaña Palentina y Gambones
Cristina - Seda de Zanahoria
Un entrante rápido, sencillo y con muy buen result...
Terrina de Foie fresco hecha en casa
Receta propia
Limpiar y desnervar el hígado. Poner los hígados e...
Torcetti son salsa de Foie de Oca
Cristina - Seda de Zanahoria
Empezamos preparando la salsa, muy facilita y que ...
Tosta de Foie fresco con brocheta de Alcachofa en tempura y reducción de Rioja
Cristina- Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Tosta de Foie fresco Selectos de Castilla y mermelada Capuchina
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Tosta de Foie y Jamón con mermelada de Cebolla
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...
Vasito de mousse de Foie Gras, Compota y Anacardos caramelizados
Cristina - Seda de Zanahoria.
Nuestra amiga Cristina del blog Seda de Zanahoria ...